المكونات

    4 وحدات كابوريا كبيرة
    2 حبة فلفل أحمر حار منزوع البذر ومقطع رفيع
    2 فص ثوم مفروم
    3 حبات بصل أخضر
    1 ملعقة شاي زيت فول سوداني
    1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور
    2 ملعقة شاي صوص سمك
    1 ملعقة كبيرة سكر بني
    1/4 كوب عصير ليمون
    1/4 كوب خل مخفف بقليل من الماء
    1/4 كوب مرقة سمك
    1/4 كوب ورق كزبرة خضراء مقطع

 
طريقة الطهي

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق البحرية إليكى الكابوريا  الحارة  ذات المذاق المميز الرائع

و إليكى الطريقة .

تحضير كابوريا حارة

    إرفعى زيل الكابوريا وضعي سكين حاد في الفراغ بين الصدفتين و إفصليهم .
    يجب مراعاة أن تمسكي الكابوريا بإحكام حتى لا تصابي بأذى من السكين .
     أزيلي الخياشيم و إشطفيها جيداً بالماء ثم قطعي الكابوريا 4 قطع بسكين حاد.
    يسخن الزيت في طاسة كبيرة عميقة ثم يحمر فيه الفلفل والجنزبيل والثوم ثم يضاف صوص السمك والخل والسكر وعصير الليمون و مرقة السمك و يقلب حتى يذوب السكر.
    تضاف الكابوريا وتغطى الطاسة حتى تنضج الكابوريا حوالي 15 دقيقة حتى يتغير لونها ثم تضاف الكزبرة والبصل .