لتحضير فينو البيض، يلزم توفير المقادير التالية:
زيت زيتون (حسب الرغبة)
ربع كوب ماء
ثلاثة حبات بيض مخفوق
حبتين خبز الفينو مقطع شرائح سميكة
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
• نخفق البيض مع الملح والفلفل والماء بشكل جيد.
• نقطع خبز الفينو (الصمون أو التوست) إلى قطع سميكة.
• نغط قطع الفينو في البيض.
• نحمي زيت الزيتون الغزير.
• نقلي قطع الفينو بالزيت ونضعها فوق قطعة من المحارم الورقية.
• يقدم فينو البيض ساخناً ويمكننا تزينه برشةٍ من الجبنة المبشورة.