مناقيش الجبن

المكوّنات

لتحضير العجينة:
خميرة - ملعقة كبيرة
دقيق - 500 غرام
ماء فاتر - كوب ونصف
ملح - ملعقة كبيرة
زيت نباتي - ربع كوب
للحشوة:
جبن قشقوان مبشور - 300 غرام
للزينة:
طماطم مقطّعة - 3
خيار مقطّع - 3
زيتون أسود منزوع النوى - ربع كوب
نعناع أخضر - نصف كوب

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء كبير، أخلطي الخميرة، الدقيق، الماء، الملح، الزيت النباتي والسكر جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
2- أتركي العحينة ترتاح لـ25 دقيقة.
3- قسّمي العجينة إلى 5 كرات وافرديها بواسطة الشوبك بسماكة سنتمترين على شكل دائريّ على سطح مرشوش بالدقيق.
4- حمّي الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
5- ضعي دائرة عجين في صينية فرن ثمّ اصنعي وخزات في العجينة بواسطة الشوكة وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج نصف إستواءة أيّ حوالى 5 دقائق.
6- أخرجي الصينية ورشّي الجبن المبشور على العجينة وأعيدي الصينية إلى الفرن حتي ينضج العجين بالكامل ويذوب الجبن.
7- أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كافة الدوائر.