البروتين هو عنصر غذائي مهم يلعب دورًا رئيسيًا في الجسم بأكمله، إنه يصنع الهرمونات والإنزيمات ويحتاجه كبار السن بشكل هام جدا، فلنتعرف على أهميته بالنسبة لكبار السن، و يحتاج كبار السن إلى تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين عند فقدان الوزن أو التعامل مع مرض مزمن أو حاد أو عند دخول المستشفى، خلال هذه الفترات العصيبة يحتاج كبار السن إلى المزيد من البروتين للحفاظ على كتلة العضلات وقوتها وصحة العظام وغيرها من الوظائف الفسيولوجية الأساسية.

وقام بعض الباحثون بإجراء دراسة اعتمدت على تحليل بيانات 2986 رجلًا وامرأة تتراوح أعمارهم بين 19 و72 عامًا، وإجمالًا حصل 82 % من الأشخاص المشاركين في الدراسة على القدر اليومي الموصى به من البروتين من الوجبات السريعة ومنتجات الألبان كاملة الدسم والأسماك واللحوم الحمراء والدواجن والحليب قليل الدسم والبقوليات، ثم ربط الباحثون بين أنماط الوجبات التي تناولها الذين خضعوا للدراسة والكتل العضلية بأجسادهم وقوة العضلات وكثافة العظام. أما عن أسباب قلة البروتين بالنسبة لكبار السن، توصلوا إلى  إن ما يصل إلى ثلث كبار السن لا يأكلون كمية كافية بسبب قلة الشهية، مشاكل الأسنان، ضعف حاسة التذوق ومشاكل البلع والموارد المالية المحدودة، وهذا يعرضهم لخطر تدهور العضلات وتعرضهم للخطر عند الحركة وتباطؤ التعافي من نوبات المرض وفقدان الاستقلال.

قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

أطعمة غنية بالبروتين أكثر من اللحوم‎‎

دراسة توكد أن تناول البروتين صباحًا يعزز قوة العضلات مقارنة بالأوقات الأخرى