كشف المتحدث الرسمي باسم تموين الإسماعيلية، عماد حجازي، أن أحد أهم أسباب خلط القمح هو النقل من محافظة لأخرى، من خلال سائق سيارة معدوم الضمير، وذلك في غياب الرقابة الصارمة، وأكد حجازي في تصريحات خاصة لـ"مصر اليوم" أن نقل القمح يتم من خلال لجنة ثلاثية من التموين والزراعة وهيئة الرقابة على الصادرات والواردات.

وتتسلم اللجنة  القمح بنسبة 85 % قمح محلي و 15 % قمح مستورد، يتم خلطهم وتسليمهم للمطاحن بنسب معلنة ومتفق عليها. وأوضح أنه سبق منذ 8 أشهر وضبط داخل مطحن بمركز فايد 40 طن دقيق مخلوط وتم تحريز الكمية وتحرير المحضر اللازم وإغلاق المطحن وحجز صاحبه.