كب كيك الفراولة والفانيليا اللذيذ المغطى بكريمة الزبدة
هذه الكمية تكفى من كب كيك الفراولة والفانيليا لعمل 14 كعكة كب كيك.

مقادير كب كيك الفراولة والفانيليا
اولا/ لعمل خليط الكب كيك

عبوة واحدة من خليط الكيك الجاهز او سريع التحضير.
حوالى كوب واحد من عصير الفراولة يمكنك تصفيته ان رغبت او استخدامه كما هو بدون تصفيته من البذور.
ثلاث بيضات كاملة كبيرة.
ثانيا/ مقادير كريمة الزبدة :

1 كوب زبدة لينة ( بدرجة حرارة الغرفة ) .
2.5  كوب سكر بودرة .
ملعقة كبيرة فانيلا سائلة .
 

طريقة كب كيك الفراولة والفانيليا
قومى بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينه لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت اى ما يعادل 175 درجة مئوية ثم قومى بتبطين القوالب التى ستستعملينها لخبز الكب كيك (اربعة عشر قالب) اما بورق الزبدة الذى يأتى على هيئة قوالب او اكواب صغيرة و المخصصة لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقة من الزبدة او الزيت تليها طبقة رقيقة من الدقيق مع مراعاة التخلص من اى كمية زائدة من الدقيق عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتى لا تكون هنا اى كتل دقيق لتحترق فى قاع القالب.
افرغى محتويات عبوة الكيك سريع التحضير فى وعاء و اضيفى اليه كوب الماء و البيض و الزيت و اخفقى جيدا باستخدام المضرب الكهربائى او محضرة الطعام على سرعة منخفضة حتى تندمج المكونات معا .زيدى سرعة الخفق للسرعة المتوسطة و استمرى فى الخفق لمدة دقيقتين اضافيتين. اضيفى بشر الليمون و قلبيه مع الخليط.
اصبح الان خليط الكب كيك جاهز قومى الان بتوزيعه على قوالب الخبز التى قمتى بتبطينها مسبقا بكميات متساوية و ذلك باستخدام ملعقة و لا تنسى انه لا يجب ملء قوالب الكيك بالخليط حتى نهاية حافتها بل املأيها فقط حتى منتصفها او حتى ثلثيها على الاكثر ثم لان الخليط سينتفخ عند وضعه بالفرن بفضل البيض و البيكنج باودر الموجود فى خليط الكيك الجاهز و يزداد حجمه ثم اضيفى ملء ملعقة كبيرة من هريس الفراولة الذى حضرتيه مسبقا فى منتصف كل كعكة.

قومى الان بادخال قالب خبز الكب كيك الى الفرن الذى قمتى بتسخينه مسبقا الى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ) و دعيها لتنضج لمدة تتراوح ما بين 18 الى 20 دقيقة او حتى تنضج تماما ( للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومى بغرس خلة اسنان او سكين مثلا فى منتصف الكعكة ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفة تماما دون ان تلتصق بها اى من بقايا الخليط او العجين فهذا معناه ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل).

قومى بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما.
بينما تبرد الكعكات قومى بعمل كريمة التزيين بالطريقة التالية/

 

طريقة عمل كريمة الزبدة بالفانيليا :

قومى بتحريك الزبد باستخدام مضرب سلك سواء يدوى او الذى يكون مع المضرب الكهربائى او الميكسر على سرعة متوسطة لمدة حوالى 5 دقائق .

قللى سرعة الخفق ثم اضيفى السكر البودرة تدريجيا , حين يندمج السكر مع باقى المكونات زيدى السرعة مرة اخرى و اضيفى الفانيليا , استمرى فى الخفق لمدة دقيقتين او حتى يصبح الخليط ذو قوام كريمى هش .

ضعى كريمة الزبدة فى كيس او قمع التزيين و زينى الكب كيك حسب ذوقك .

ضعي كب كيك الفراولة والفانيليا على طبق تقديم مناسب و بالهناء و الشفاء.